ÐваÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа – ÑÑо не ÑолÑко недоÑÐ¾Ð³Ð°Ñ Ð¸ вкÑÑÐ½Ð°Ñ Ð·Ð°ÐºÑÑка. Рней ÑодеÑжиÑÑÑ Ð¾Ð³Ñомное колиÑеÑÑво виÑамина С, коÑоÑÑй оÑобенно Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼ оÑÐ³Ð°Ð½Ð¸Ð·Ð¼Ñ Ð² оÑенне-зимний Ñезон. ÐÑ ÑобÑали пÑоÑÑÑе, ÑазнообÑазнÑе ÑеÑепÑÑ ÐºÐ²Ð°Ñеной капÑÑÑÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð²Ñ Ñмогли без ÑÑÑда пÑигоÑовиÑÑ ÐµÐµ в домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ . ÐÑбиÑайÑе, какой ваÑÐ¸Ð°Ð½Ñ Ð²Ð°Ð¼ болÑÑе по дÑÑе.
ÐапÑÑÑа в пакеÑе
ÐÑÐ¾Ñ Ð²Ð°ÑÐ¸Ð°Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð¹Ð´ÐµÑ Ð´Ð»Ñ ÑÐµÑ , кÑо Ñ Ð¾ÑÐµÑ Ð¿ÑигоÑовиÑÑ ÐºÐ²Ð°ÑенÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ Ñ Ð¼Ð¸Ð½Ð¸Ð¼Ñмом ÑÑилий и ингÑедиенÑов.
Ðам понадобиÑÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1 кг;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 200 гÑамм;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 20 гÑамм;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 20 гÑамм.
ÐвоÑи вÑмойÑе, обÑÑÑиÑе и оÑиÑÑиÑе. ÐаÑинкÑйÑе Ñонко капÑÑÑÑ, моÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð½Ð°ÑÑиÑе на ÑеÑке. СоединиÑе вÑе в плоÑном полиÑÑиленовом пакеÑе, добавÑÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑÐ°Ñ Ð°Ñ. ÐавÑжиÑе пакеÑ, и паÑÑ Ð¼Ð¸Ð½ÑÑ Ð²ÑÑÑÑÑ Ð¸Ð²Ð°Ð¹Ñе пакеÑ. УбеÑиÑе его в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник на 3-4 ÑаÑа, поÑле Ñнова вÑÑÑÑÑ Ð½Ð¸Ñе. ÐовÑоÑÑйÑе пÑоÑеÑÑ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ñе 6-8 ÑаÑов. ЧеÑез двое ÑÑÑок капÑÑÑа полноÑÑÑÑ Ð³Ð¾Ñова к ÑпоÑÑеблениÑ.
ÐваÑÐµÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа Ñ Ð°Ð¹Ð²Ð¾Ð¹
Ð¥ÑÑÑÑÑÑÐ°Ñ Ð¸ аÑомаÑнаÑ, ÑÑа капÑÑÑа однознаÑно доÑÑойна ваÑего вниманиÑ.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1 кг;
- Ðйва – 150 гÑамм;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 150 гÑамм;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1-1.5 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 1 Ñ. л.
ÐапÑÑÑÑ Ð¾ÑиÑÑиÑе и наÑинкÑйÑе, моÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð¸ Ð°Ð¹Ð²Ñ Ð½Ð°ÑÑиÑе на ÑÑедней ÑеÑке. СоединиÑе вÑе ингÑедиенÑÑ Ð² глÑбокой миÑке. ÐобавÑÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, пеÑемеÑайÑе и ÑазомниÑе, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð±ÑазовалоÑÑ Ð´Ð¾ÑÑаÑоÑно Ñока. ÐÑложиÑе капÑÑÑÑ Ð² Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ð¸Ð»Ð¸ дÑÑгÑÑ ÑдобнÑÑ ÐµÐ¼ÐºÐ¾ÑÑÑ. ÐÑикÑойÑе маÑлей или бÑмагой и оÑÑавÑÑе на 3 Ð´Ð½Ñ Ð¿Ñи комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑе. ÐоÑовÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ ÑбеÑиÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник.
ÐапÑÑÑа Ñ ÑедÑкой
РедÑка не ÑолÑко полезна, она Ð¾Ð±Ð»Ð°Ð´Ð°ÐµÑ ÑпеÑиÑиÑеÑким вкÑÑом, коÑоÑÑм Ñ ÑадоÑÑÑÑ «Ð´ÐµÐ»Ð¸ÑÑÑ» Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑой.
ÐоÑÑебÑеÑÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1/2 кг;
- РедÑка – 1/2 ÑÑ.;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 1/2 ÑÑ.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1 Ñ. л.;
- ÐолоÑÑй ÑеÑнÑй пеÑÐµÑ – по желаниÑ.
ÐÑиÑÑиÑе моÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð¸ ÑедÑкÑ, наÑÑиÑе на ÑÑедней ÑеÑке. ÐапÑÑÑÑ Ð½Ð°ÑинкÑйÑе и ÑоединиÑе вÑе в глÑбокой миÑке. ÐобавÑÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ пÑи желании ÑепоÑÐºÑ Ð¿ÐµÑÑа Ð´Ð»Ñ Ð±Ð¾Ð»ÑÑей пиканÑноÑÑи. РазомниÑе капÑÑÑÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð° пÑÑÑила Ñок. ÐеÑеложиÑе ее в заÑанее подгоÑовленнÑÑ Ð±Ð°Ð½Ð¾ÑÐºÑ Ð¸ оÑÑавÑÑе на 48 ÑаÑов на ÑÑоле. ÐоÑле ÑбеÑиÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник еÑе на 48 ÑаÑов, поÑле Ñего капÑÑÑа бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¾ÑÑÑÑ Ð³Ð¾Ñова.
ÐапÑÑÑа кваÑÐµÐ½Ð½Ð°Ñ Ñ Ð²Ð¾Ð´ÐºÐ¾Ð¹
ÐÑÐ¾Ñ ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð¾ÑлиÑно Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð¹Ð´ÐµÑ Ð´Ð»Ñ ÑÐµÑ , кÑо Ñ Ð¾ÑÐµÑ Ð¿ÑигоÑовиÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑÐ¸Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ. Ðодка позволÑÐµÑ ÐµÐ¹ не ÑолÑко лÑÑÑе ÑÐ¾Ñ ÑаниÑÑ ÑвеÑ, но и пÑодлиÑÑ ÑÑок Ñ ÑанениÑ. ÐÑи ÑÑом вкÑÑ ÐµÐµ ÑовеÑÑенно не ÑÑвÑÑвÑеÑÑÑ!
Ðам понадобиÑÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1 кг;
- Ðодка – 20 гÑамм;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 1 ÑÑ.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 1 Ñ. л.
ÐапÑÑÑÑ Ð¾ÑиÑÑиÑе и наÑинкÑйÑе, вÑложиÑе в глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑкÑ. ÐÑиÑеннÑÑ Ð¼Ð¾ÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð½Ð°ÑÑиÑе на ÑÑедней ÑеÑке и оÑпÑавÑÑе к капÑÑÑе. ÐоÑолиÑе, добавÑÑе ÑÐ°Ñ Ð°Ñ Ð¸ пеÑемеÑайÑе, ÑÑаÑелÑно ÑÐ°Ð·Ð¼Ð¸Ð½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ ÑÑками. Ðогда поÑвилÑÑ Ñок, влейÑе Ð²Ð¾Ð´ÐºÑ Ð¸ еÑе Ñаз пеÑемеÑайÑе. ÐеÑеложиÑе капÑÑÑÑ Ð² ÑиÑокÑÑ ÐºÐ°ÑÑÑÑÐ»Ñ Ð¸Ð»Ð¸ дÑÑгÑÑ ÐµÐ¼ÐºÐ¾ÑÑÑ. ÐÑикÑойÑе ÑаÑелкой и ÑвеÑÑ Ñ ÑÑÑановиÑе Ð³Ð½ÐµÑ (банка Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹ оÑлиÑно подойдеÑ). Ðва Ð´Ð½Ñ Ñ ÑаниÑе капÑÑÑÑ Ð¿Ñи комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑе, а поÑле ÑбеÑиÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник.
ÐапÑÑÑа Ñ Ð¾Ð³ÑÑÑом
РкаÑеÑÑве добавок к кваÑеной капÑÑÑе ÑаÑе вÑего иÑполÑзÑÑÑÑÑ ÑгодÑ, но еÑли Ð²Ñ Ñ Ð¾ÑиÑе полÑÑиÑÑ Ð°Ð±ÑолÑÑно новÑй вкÑÑ, пÑигоÑовÑÑе ее Ñ Ð¾Ð³ÑÑÑами.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1 кг;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 1 ÑÑ.;
- ÐгÑÑÐµÑ – 1 ÑÑ. (кÑÑпнÑй);
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1-1.5 Ñ. л.;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 0.5 Ñ. л.;
- Ðода – 1.5 ÑÑакана.
ÐвоÑи вÑмойÑе и обÑÑÑиÑе. ÐапÑÑÑÑ Ð½Ð°ÑинкÑйÑе Ñонко, оÑиÑеннÑÑ Ð¼Ð¾ÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð½Ð°ÑÑиÑе на ÑеÑке, огÑÑÐµÑ Ð½Ð°ÑежÑÑе Ñонкими колеÑками. ÐÑкладÑвайÑе овоÑи в заÑанее подгоÑовленнÑÑ Ð±Ð°Ð½ÐºÑ ÑлоÑми. ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð°Ñинада в Ñеплой воде ÑаÑÑвоÑиÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑÐ°Ñ Ð°Ñ. ÐоÑовÑм маÑинадом залейÑе капÑÑÑÑ. ÐÑикÑойÑе Ð±Ð°Ð½ÐºÑ ÐºÑÑÑкой и оÑÑавÑÑе на паÑÑ Ð´Ð½ÐµÐ¹ на ÑÑоле. ÐоÑле еÑе ÑÑÑки дайÑе наÑÑоÑÑÑÑÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике, и можно подаваÑÑ Ðº ÑÑолÑ.
ÐваÑÐµÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа по-белоÑÑÑÑки
ÐÑли Ð²Ñ Ð»ÑбиÑе ÑладковаÑÑе ноÑки в ÑоÑеÑании Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑой, обÑзаÑелÑно попÑобÑйÑе повÑоÑиÑÑ ÑÑÐ¾Ñ ÑеÑепÑ.
ÐонадобиÑÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1.5 кг;
- Яблоки – 250 гÑамм;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 300 гÑамм;
- ÐлÑква – 150 гÑамм;
- ÐавÑовÑй лиÑÑ – 1-2 ÑÑ.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 2.5 ÑÑ. л.;
- Тмин и молоÑÑй пеÑÐµÑ – по вкÑÑÑ Ð¸ желаниÑ.
ÐнгÑедиенÑÑ Ð²ÑмойÑе и обÑÑÑиÑе. ÐапÑÑÑÑ Ð½Ð°ÑинкÑйÑе и вÑложиÑе в глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑкÑ. ÐобавÑÑе ÑолÑ, по Ð¶ÐµÐ»Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð²ÑÑпÑÑе Ñмин и ÑеÑнÑй пеÑеÑ. РазомниÑе ÑÑаÑелÑно ÑÑками. Яблоки и оÑиÑеннÑÑ Ð¼Ð¾ÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð½Ð°ÑежÑÑе неболÑÑими долÑками. Ðа дно ÑиÑÑой подгоÑовленной банки вÑложиÑе лавÑовÑй лиÑÑ Ð¸ ÑаÑÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ. Следом – клÑквÑ, Ñблоки, моÑковÑ. ÐовÑоÑÑйÑе Ñлои, плоÑно ÑÑÑамбовÑÐ²Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ Ð² банкÑ. ÐÑикÑойÑе Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ð¸ ÑÑÑановиÑе ÑвеÑÑ Ñ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑой гÑÑз. УбеÑиÑе в Ñемное пÑÐ¾Ñ Ð»Ð°Ð´Ð½Ð¾Ðµ меÑÑо на две недели.
ÐапÑÑÑа Ñ Ñмином
ÐÑÐ¾Ð¼Ð°Ñ Ñакой капÑÑÑÑ Ð½ÐµÐ²ÐµÑоÑÑно инÑеÑеÑнÑй, Ñак ÑÑо еÑли Ð²Ñ Ð»ÑбиÑе Ñмин, обÑзаÑелÑно попÑобÑйÑе повÑоÑиÑÑ ÑÑÐ¾Ñ ÑеÑепÑ.
ÐоÑÑебÑеÑÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1 кг;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 1/2 ÑÑ.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1 Ñ. л.;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 1 Ñ. л.;
- Тмин – 1 Ñ. л.
РглÑбокой миÑке ÑоединиÑе наÑинкованнÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ Ð¸ ÑеÑÑÑÑ Ð¼Ð¾ÑковÑ. ÐобавÑÑе ÑолÑ, ÑÐ°Ñ Ð°Ñ Ð¸ Ñмин. ÐеÑемеÑайÑе, ÑÑаÑелÑно ÑÐ°Ð·Ð¼Ð¸Ð½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ. ÐÑикÑойÑе миÑÐºÑ Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑой ÑаÑелкой Ð¿Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð´ÑÑего ÑазмеÑа или лиÑÑÑÑми капÑÑÑÑ. ÐÑÑавÑÑе на ÑÑоле на два днÑ. ÐоÑле пеÑеложиÑе капÑÑÑÑ Ð² Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ð¸ ÑбеÑиÑе капÑÑÑÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник еÑе на ÑÑÑки.
ÐÐµÐ´Ð¾Ð²Ð°Ñ ÐºÐ²Ð°ÑÐµÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа
ÐÑли ÑÐ°Ñ Ð°Ñ Ð² ÑеÑепÑе замениÑÑ Ð¼ÐµÐ´Ð¾Ð¼, полÑÑиÑÑÑ ÐµÑе более полезнÑй и оÑигиналÑнÑй ÑеÑепÑ.
ÐонадобиÑÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1/2 кг;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 1 ÑÑ.;
- Ðода – 1 ÑÑакан;
- Ðед – 1 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1.5 Ñ. л.;
- ÐÑÑиÑÑÑй пеÑÐµÑ – 3-5 ÑÑ.
РглÑбокой миÑке ÑоединиÑе наÑинкованнÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ Ð¸ ÑеÑÑÑÑ Ð½Ð° ÑÑедней ÑеÑке моÑковÑ. ÐобавÑÑе ÑолÑ, пеÑÐµÑ Ð¸ ÑазомниÑе ÑÑками до мÑгкоÑÑи. Ð ÑеплÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²ÑÑе мед и пеÑемеÑивайÑе до полного ÑаÑÑвоÑениÑ. ÐапÑÑÑÑ Ð¿ÐµÑеложиÑе в банкÑ, ÑÑÑамбÑйÑе. ÐлейÑе медовÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ пÑикÑойÑе Ð±Ð°Ð½ÐºÑ ÐºÑÑÑкой. Ðа два Ð´Ð½Ñ Ð¾ÑÑавÑÑе капÑÑÑÑ Ð¿Ñи комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑе, а поÑле ÑбеÑиÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник.
ÐапÑÑÑа за 12 ÑаÑов
ÐÑли Ð²Ñ Ð² поиÑке не ÑолÑко вкÑÑного, но и бÑÑÑÑого ваÑианÑа кваÑеной капÑÑÑÑ, Ñогда ÑÑÐ¾Ñ ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñ.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ÐапÑÑÑа – 1.5 кг;
- ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ – 2 ÑÑ.;
- ЧеÑнок – 1 головка;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 2 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 1 ÑÑ. л.;
- УкÑÑÑ – 150 мл;
- Ðода – 1 лиÑÑ;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 100 мл;
- ÐавÑовÑй лиÑÑ, дÑÑиÑÑÑй пеÑеÑ, гвоздика – по вкÑÑÑ.
ÐÑмойÑе и оÑиÑÑиÑе капÑÑÑÑ, моÑковÑ, ÑеÑнок. ÐаÑинкÑйÑе капÑÑÑÑ, моÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð½Ð°ÑÑиÑе на ÑеÑке, ÑеÑнок измелÑÑиÑе. ÐÑложиÑе овоÑи в Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ð¸ ÑÑÑамбÑйÑе. ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð°Ñинада ÑоединиÑе в каÑÑÑÑле ÑолÑ, ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, ÑкÑÑÑ, маÑло и ÑпеÑии Ð´Ð»Ñ Ð°ÑомаÑа. ÐлейÑе Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ поÑÑавÑÑе на огонÑ. ÐоведиÑе до кипениÑ, ÑнимиÑе Ñ Ð¾Ð³Ð½Ñ Ð¸ вÑлейÑе гоÑÑÑий маÑинад в банкÑ. Ðогда капÑÑÑа оÑÑÑнеÑ, ÑбеÑиÑе ее в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник. Уже ÑеÑез 12 ÑаÑов можно оÑениÑÑ ÑезÑлÑÑаÑ.
ÐваÑÐµÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа – ÑÑо пÑоÑÑой и доÑÑÑпнÑй ÑпоÑоб наполниÑÑ Ð¾Ñганизм полезнÑми виÑаминами. ÐÑиÑÑного аппеÑиÑа!
< Предыдущая | Следующая > |
---|