В древней Руси одним из главных источников здоровья был «сбитень» - напиток из воды, меда и пряностей и, зачастую, лекарственных трав. Моряки называли сбитень «русским глинтвейном» и до начала 20 века он и вовсе заменял чай – его польза доказана поколениями, и он по праву считается лекарственным продуктом.

История здоровья

Официальная история напитка насчитывает почти девять столетий, но первое упоминание о нем было в «Домострое», памятнике русской литературы XVI века – своде правил, советов и наставлений по всем аспектам жизни человека – от бытовых до религиозных.

Сбитень был поистине частью русской культуры – его обязательно предлагали заезжим купцам, готовили в алкогольном и безалкогольном варианте, он согревал зимой и утолял жажду в летние дни. Напиток получил свое название от глагола «сбивать» - для его приготовления в одном сосуде был мед, в другом – настаивались травы, которые смешивались или «сбивались» непосредственно перед подачей.

Отведать напиток можно было в специально предназначенных для этого заведениях и по достаточно высокой цене. Каждый мастер-сбитенщик имел свой собственный фирменный рецепт напитка и тщательно оберегал его от посторонних глаз. Напиток имел столь широкое распространение на Руси, что сбитенщики даже становились частью народного фольклора.

Составные части Ингредиенты, входящие в состав сбитня, усиливают его лечебные свойства, в том числе многое зависит от того, какой мед используется для его приготовления. Заменяя или добавляя ингредиенты в рецептуре сбитня, полезные свойства напитка варьируются, но остаются не менее полезными для здоровья.

Так травяные отвары в составе улучшают кровообращение, обмен веществ. Шалфей, чабрец и мята придают напитку противовоспалительные свойства и помогают предупредить начинающуюся простуду, имбирь в составе – залог тонизирующего эффекта, а в сочетании с иван-чаем окажет лечебное воздействие на организм при алкогольной интоксикации (похмелье).

Сбитень, в свое время заменял нашим предкам чай, служил лекарством от болезней желудка и многих мужских недомоганий, включая простатит. Сбитень обладает успокаивающим эффектом, а также помогает при нервном и умственном перенапряжении. На сегодняшний день, существует большое количество рецептов этого лекарственного напитка, в том числе в алкогольном и безалкогольном варианте – здесь уже каждый может адаптировать его под свой вкус и предпочтения.

Самый простой рецепт приготовления сбитня – в мультиварке Rеdmond М150, сложно найти более автономный способ. В этом случае, как и в целом при использовании такого многофункционального устройства, присутствие на кухне требуется минимальное, а результат всегда выше всяких похвал.

Сбитень медовый

Ингредиенты:

Мед цветочный – 300 г.
Гвоздика – 30 г.
Корица – 30 г.
Мята свежая – 20 г.
Вода – 1 л.
Способ приготовления:

Мяту положить в чашу мультиварки, туда же добавить гвоздику и корицу, залить медом и водой. Поместить чашу в мультиварку, закрыть крышку. Кнопкой «МЕНЮ» установить программу «СУП», нажать кнопку «Таймер», переключением кнопок «+» и «–» установить время приготовления «1 час». Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

Источник фото: Redmond

Источник cтатьи: Redmond