ÐÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð³Ð¾Ñовили Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñ ÑпиÑок из пÑÑи пÑодÑкÑов, коÑоÑÑе вÑе Ð¼Ñ Ð¿ÑивÑкли мÑÑÑ Ð¿ÐµÑед едой, Ñ Ð¾ÑÑ Ð´ÐµÐ»Ð°ÑÑ ÑÑо ÑовÑем не ÑекомендÑеÑÑÑ.
- ÐÑÑо
ÐоÑÐµÐ¼Ñ Ð¼Ñ Ð¿ÑивÑкли мÑÑÑ Ð¼ÑÑо? ÐоÑомÑ, ÑÑо пÑÑаемÑÑ ÑбиÑÑ Ð²Ñе микÑоогÑÐ°Ð½Ð¸Ð·Ð¼Ñ – в оÑобенноÑÑи ÑалÑмонеллÑ. Ð ÑаÑÑиÑно Ð¼Ñ ÑпÑавлÑемÑÑ Ñ ÑÑим заданием, поÑÐ¾Ð¼Ñ ÑÑо дейÑÑвиÑелÑно ÑмÑваем микÑÐ¾Ð±Ñ Ñ Ð¼ÑÑа – но оÑÑавлÑем Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ ÑÑÐºÐ°Ñ , Ñаковине и ÑабоÑей повеÑÑ Ð½Ð¾ÑÑи. ÐаилÑÑÑим ваÑианÑом бÑÐ´ÐµÑ Ð¿ÑоÑÑо обÑабоÑаÑÑ Ð¼ÑÑо ÑеÑмиÑеÑки. Ðногие ÑеÑ-поваÑа ÑÑвеÑждаÑÑ, ÑÑо лÑбое мÑÑо нÑжно Ð´Ð²Ð°Ð¶Ð´Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð´Ð°Ð²Ð°ÑÑ Ð¾Ð±ÑабоÑке: когда оно закипиÑ, поменÑÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ Ñже в новой воде пÑодолжиÑÑ Ð³Ð¾ÑовиÑÑ Ð±Ð»Ñдо.
С ÑÑбой вÑе немного по-дÑÑгомÑ: еÑли Ð²Ñ ÑиÑÑиÑе ее дома, можно ÑнаÑала ÑмÑÑÑ Ñ ÑÑÐ±Ñ Ð²Ñе микÑобÑ, Ð´Ð°Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¸ не ÑазлеÑалиÑÑ Ð¿Ð¾ кÑÑ Ð½Ðµ вмеÑÑе Ñ ÑеÑÑей; еÑли же Ð²Ñ Ð½Ð°Ð¼ÐµÑеваеÑеÑÑ Ð·Ð°Ð¿ÐµÑÑ ÑÑÐ±Ñ Ð² дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ, мÑÑÑ ÐµÐµ не ÑекомендÑеÑÑÑ.
- ÐÑÑинÑе ÑйÑа
ЯйÑа мÑÑÑ Ð½Ðµ ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¿Ð¾ одной пÑоÑÑой пÑиÑине – на Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð²ÐµÑÑ Ð½Ð¾ÑÑи ÑÑÑеÑÑвÑÐµÑ Ð½ÐµÐ²Ð¸Ð´Ð¸Ð¼Ð°Ñ Ð·Ð°ÑиÑÐ½Ð°Ñ Ð¿Ð»ÐµÐ½ÐºÐ°, коÑоÑÐ°Ñ Ð½Ðµ позволÑÐµÑ Ð¼Ð¸ÐºÑооÑганизмам пÑоникаÑÑ ÑеÑез ÑкоÑлÑпÑ. ÐÑли Ð¼Ñ Ð¼Ð¾ÐµÐ¼ ÑйÑо, Ð¼Ñ ÑбиÑаем ÑÑÑ Ð·Ð°ÑиÑнÑÑ Ð¿Ð»ÐµÐ½ÐºÑ, Ð´Ð°Ð²Ð°Ñ Ð¼Ð¸ÐºÑобам болÑÑе ÑанÑов попаÑÑÑ Ð²Ð½ÑÑÑÑ. ÐÑÑ Ð¾Ð´: мÑÑÑ ÑйÑа можно лиÑÑ Ð½ÐµÐ¿Ð¾ÑÑедÑÑвенно пеÑед пÑигоÑовлением, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¸ макÑималÑно долÑÑе бÑли под невидимой заÑиÑой пленки.
- ÐакаÑоннÑе изделиÑ
ÐакаÑÐ¾Ð½Ñ Ð´ÐµÐ¹ÑÑвиÑелÑно нÑжно пÑомÑваÑÑ – но ÑолÑко Ñже поÑле Ð¸Ñ Ð¿ÑигоÑовлениÑ. ÐеÑед пÑигоÑовлением макаÑÐ¾Ð½Ñ Ð¿ÑомÑваÑÑ Ð½Ðµ ÑÑоиÑ, Ñак как в Ñаком ÑлÑÑае Ð¼Ñ ÑмÑваем кÑÐ°Ñ Ð¼Ð°Ð» Ñ Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð²ÐµÑÑ Ð½Ð¾ÑÑи – и лÑбой ÑоÑÑ Ñ Ñже впиÑÑваеÑÑÑ Ð² гоÑовом блÑде. ÐÑли Ð²Ñ Ð½Ðµ ÑвеÑÐµÐ½Ñ Ð² «ÑиÑÑоÑе» макаÑоннÑÑ Ð¸Ð·Ð´ÐµÐ»Ð¸Ð¹, кÑпиÑе пÑодÑÐºÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ñоже. ÐаÑегоÑиÑеÑки нелÑÐ·Ñ Ð¿ÑомÑваÑÑ Ð¿Ð°ÑÑÑ, пÑигоÑовленнÑÑ Ð¿Ð¾ ÑÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ð¸ al dente, – именно кÑÐ°Ñ Ð¼Ð°Ð» Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ð³Ð°ÐµÑ ÑкÑепиÑÑ Ð²Ñе ингÑедиенÑÑ Ð³Ð¾Ñового блÑда в одно Ñелое. ÐÑоме Ñого, попÑобÑйÑе не пÑомÑваÑÑ ÐºÐ°ÑеÑÑвеннÑе макаÑоннÑе Ð¸Ð·Ð´ÐµÐ»Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ñле ваÑки – Ñ ÑоÑÑом они безÑмно вкÑÑнÑе!
- Ðндейка и кÑÑиÑа
С пÑиÑей дело обÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ñакже, как Ñ Ð¼ÑÑом – мÑÑÑ ÐµÐµ пеÑед пÑигоÑовлением не ÑÑоиÑ, Ð´Ð°Ð±Ñ Ð½Ðµ ÑаÑпÑоÑÑÑанÑÑÑ Ð±Ð°ÐºÑеÑии по кÑÑ Ð½Ðµ. ÐÑоме Ñого, пÑомÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑÑÑ Ð½ÐµÑазделаннÑÑ Ð¸Ð½Ð´ÐµÐ¹ÐºÑ Ð´Ð¾Ð²Ð¾Ð»Ñно Ñложно – Ð´Ð»Ñ ÑÑого нÑжно еÑе и Ñазик бÑаÑÑ, а ÑÑо дополниÑелÑÐ½Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ð²ÐµÑÑ Ð½Ð¾ÑÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¶Ð¸Ð·Ð½Ð¸ микÑобов. Так ÑÑо лÑÑÑе ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ оÑваÑиÑÑ Ð¿ÑиÑÑ – бÑÐ´ÐµÑ Ð½Ð°Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ пÑоÑе и безопаÑнее. ÐÑли же ÑобиÑаеÑеÑÑ Ð¿ÑигоÑовиÑÑ ÑаÑÑиÑованнÑÑ Ð¿ÑиÑÑ, аккÑÑаÑно пÑомойÑе ÑÑÑÐºÑ Ð²Ð½ÑÑÑи.
ÐÑли же Ð²Ñ Ð²Ñе-Ñаки пÑомÑваеÑе пÑиÑÑ Ð¿ÐµÑед пÑигоÑовлением, не забÑдÑÑе поÑом Ñ Ð¾ÑоÑенÑко обÑабоÑаÑÑ ÑабоÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð²ÐµÑÑ Ð½Ð¾ÑÑÑ Ð¸ ÑÑки Ñеплой водой Ñ Ð¼Ñлом.
- ÐÑибÑ
Ðак извеÑÑно, гÑÐ¸Ð±Ñ Ð¸Ð·-за Ñвоей поÑиÑÑой ÑÑÑÑкÑÑÑÑ Ð±ÑÑÑÑо впиÑÑваÑÑ Ð²Ð»Ð°Ð³Ñ, поÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¼ÑÑÑ Ð¸Ñ Ð¿ÐµÑед пÑигоÑовлением не ÑÑоиÑ. ÐÑÑÑе легко пÑоÑеÑеÑÑ Ð¸Ñ Ð²Ð»Ð°Ð¶Ð½Ð¾Ð¹ ÑалÑеÑкой или вовÑе оÑиÑÑиÑÑ Ð¾Ñ Ð²ÐµÑÑ Ð½ÐµÐ¹ пленки – Ñак гÑÐ¸Ð±Ñ Ð½Ðµ вбеÑÑÑ Ð² ÑÐµÐ±Ñ Ð¸Ð·Ð»Ð¸ÑнÑÑ Ð²Ð»Ð°Ð³Ñ Ð¸ ÑÐ¾Ñ ÑанÑÑ Ñвой наÑÑÑеннÑй вкÑÑ Ð¸ аÑомаÑ. ÐÑо каÑаеÑÑÑ ÐºÐ°Ðº пÑивÑÑнÑÑ Ð½Ð°Ð¼ ÑампинÑонов, Ñак и аÑомаÑнÑÑ Ð»ÐµÑнÑÑ Ð³Ñибов.
< Предыдущая | Следующая > |
---|