Ðа пÑигоÑовление новогоднего деÑеÑÑа обÑÑно вÑемени не оÑÑаеÑÑÑ. Ðак бÑÑÑ? ÐÐµÐ´Ñ Ñладкого поÑле ÑалаÑов ÑоÑно Ð·Ð°Ñ Ð¾ÑеÑÑÑ, да и гоÑÑи Ñ Ð´ÐµÑÑми бÑдÑÑ. Ðа вÑÑÑÑÐºÑ Ð¿ÑидÑÑ Ð´ÐµÑеÑÑÑ Ð±ÐµÐ· вÑпеÑки.
ТоÑÑ «Ðенивеѻ
- 1,5 кг гоÑового биÑквиÑа или биÑквиÑного пеÑенÑÑ, Ñакже Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð¹Ð´ÐµÑ ÐºÑÑпнÑй кекÑ,
- 1 банка ананаÑов кÑÑоÑками,
- 300-350 м ÑмеÑанÑ,
- 100 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñа,
- 1 плиÑка Ñоколада без добавок,
- 50-80 г оÑÐµÑ Ð¾Ð² (лÑбÑÑ ).
СмеÑÐ°Ð½Ñ Ð²Ð·Ð±Ð¸Ð²Ð°ÑÑ Ñ ÑÐ°Ñ Ð°Ñом микÑеÑом на пÑоÑÑжении 5-7 минÑÑ. ÐÑли вÑбÑÐ°Ð½Ñ Ð³ÑеÑкие оÑÐµÑ Ð¸, Ñо обжаÑиÑÑ Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑÑÑ Ð¾Ð¹ ÑковоÑоде и оÑиÑÑиÑÑ Ð¾Ñ ÑелÑÑ Ð¸. С ананаÑов ÑлиÑÑ ÑиÑоп. ÐиÑÐºÐ²Ð¸Ñ Ð½Ð°ÑезаÑÑ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑими кÑбиками.
Ðалее ÑоÑÑ Ð²ÑкладÑваеÑÑÑ ÑлоÑми: биÑквиÑ, ананаÑÑ, оÑÐµÑ Ð¸. ÐаждÑй из Ð½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾ÐºÑÑваеÑÑÑ ÑмеÑаннÑм кÑемом, им же в конÑе поливаеÑÑÑ Ð¸ веÑÑ Ð´ÐµÑеÑÑ. ÐÑÑаеÑÑÑ ÑолÑко ÑкÑаÑиÑÑ ÑоÑÑ, Ð´Ð»Ñ ÑÑого нÑжно ÑаÑÑопиÑÑ Ñоколад в микÑоволновке или на водÑной бане и поÑле аккÑÑаÑно Ñайной ложеÑкой вÑливаÑÑ ÐµÐ³Ð¾ Ñ ÑазнÑÑ ÑÑоÑон на ÑоÑÑ. ÐÐ¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑÑÑÑ ÐºÑаÑивÑе поÑеки.
РеÑли желаеÑе, Ñо можеÑе ÑаÑÑопиÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑе Ñоколада и полиÑÑ Ð²ÐµÑÑ ÑоÑÑ. ÐÐ»Ñ ÑкÑаÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ÑполÑзÑйÑе конÑеÑвиÑованнÑй ананаÑ, оÑÐµÑ Ð¸ или ÑезоннÑе ÑÐ³Ð¾Ð´Ñ (замоÑоженнÑе в Ñом ÑиÑле).
«Ðенивеѻ ÑледÑÐµÑ Ð¾ÑпÑавиÑÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник на ноÑÑ.
Сладкий «Ð¡ÐµÑвелаѻ
- 120 г ÑливоÑного маÑла,
- 220 г Ñоломки (Ñонкие Ñ ÑÑÑÑÑÑие палоÑки),
- 350 г конÑÐµÑ «ÐоÑовка» (или 3/4 банки ваÑеной ÑгÑÑенки),
- 120 г гÑеÑÐºÐ¸Ñ Ð¾ÑÐµÑ Ð¾Ð².
ÐаÑло ÑаÑÑопиÑÑ, ÑоединиÑÑ Ñ ÐºÐ¾Ð½ÑеÑами и поÑÑавиÑÑ Ð½Ð° плиÑÑ, иÑполÑзÑÑ Ð¼Ð¸Ð½Ð¸Ð¼Ð°Ð»ÑнÑй огонÑ. ÐоÑÑоÑнно помеÑиваÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ. УваÑиваÑÑ ÐµÑ, пока она не пÑиобÑеÑÐµÑ Ð¾Ð´Ð½Ð¾ÑоднÑй ÑÐ²ÐµÑ Ð¸ ÑекÑÑÑÑÑ.
Ð¡Ð¾Ð»Ð¾Ð¼ÐºÑ Ð²ÑложиÑÑ Ð½Ð° плоÑнÑй пеÑÐ³Ð°Ð¼ÐµÐ½Ñ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑпеÑки (можно в 2 ÑлоÑ), полиÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑенной помадкой и ÑвеÑнÑÑÑ Ð² колбаÑкÑ. СвÑзаÑÑ ÐºÐ¾Ð½ÑÑ Ð¿ÐµÑгаменÑа, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð° не ÑаÑпадалаÑÑ, а поÑле еÑе гоÑÑÑÑÑ Ð¾ÑпÑавиÑÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник минимÑм на 1 ÑаÑ.
ТоÑÑ «Ðжонок»
- 1 кг ÑÐ°Ñ Ð°Ñного пеÑенÑÑ,
- 1 ÑÐ¿Ð°ÐºÐ¾Ð²ÐºÑ ÑиÑенÑÑ ÑемеÑек,
- 250 мл ÑмеÑанÑ,
- 1 банка ваÑеной ÑгÑÑенки,
- 60 г какао,
- 200 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑÑ,
- 3 ÑÑ. аÑÐ°Ñ Ð¸Ñа в Ñоколаде,
- 100 г ÑливоÑного маÑла,
- 100 г мака.
ÐеÑенÑе измелÑÑиÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ пеÑемолоÑÑ Ð±Ð»ÐµÐ½Ð´ÐµÑом в кÑоÑкÑ. СоединиÑÑ ÐµÑ Ñ ÐºÐ°ÐºÐ°Ð¾, ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑой, ÑгÑÑенкой, ÑазмÑгÑеннÑм ÑливоÑнÑм маÑлом. ТеÑÑо вÑÑÑнÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ микÑеÑом ÑазмеÑиваÑÑ Ð´Ð¾ одноÑодноÑÑи. Ðно полÑÑиÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð°Ñливое и не бÑÐ´ÐµÑ Ð»Ð¸Ð¿Ð½ÑÑÑ Ðº ÑÑкам.
Ðз ÑÑой маÑÑÑ Ð½Ñжно ÑÑоÑмиÑоваÑÑ ÐºÐ¾Ð½ÑÑообÑазное ÑелÑÑе ежика, заÑем поÑÑпаÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ обвалÑÑÑ Ð² маке, вÑÑавиÑÑ «Ð½Ð¾Ñ» и «Ð³Ð»Ð°Ð·Ð°» - аÑÐ°Ñ Ð¸Ñ Ð² Ñоколаде. Рдалее ÑÐ°Ð¼Ð°Ñ Ð´Ð»Ð¸ÑелÑÐ½Ð°Ñ ÑаÑÑÑ Ð³Ð¾Ñовки ÑÑого деÑеÑÑа – ÑаÑположиÑÑ «Ð¸Ð³Ð¾Ð»ÐºÐ¸». Ð Ð¸Ñ Ñоли вÑÑÑÑпаÑÑ ÑемеÑки. ÐÑли вÑÑавлÑÑÑ Ð¸Ñ Ð»ÐµÐ½Ñ, Ñо можно конÑиком ножа пÑоÑиÑоваÑÑ ÑеÑÑоÑки на Ñпине «Ð·Ð²ÐµÑÑка».
Ð Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник ÑÑавиÑÑ Ð½Ðµ нÑжно, можно ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð°Ð²Ð°ÑÑ. ÐÐ»Ñ Ð´ÐµÑÑкого ÑÑола – ÑÑо великолепное, инÑеÑеÑное и бÑджеÑное ÑеÑение, Ð¾Ñ ÐºÐ¾ÑоÑого оÑÑанÑÑÑÑ Ð² воÑÑоÑге и малÑÑи и Ð¸Ñ ÑодиÑели.
ТоÑÑ «ÐблаÑко»
- 1 л ÑмеÑÐ°Ð½Ñ (жиÑной),
- 20 г желаÑина,
- 400 г лÑбого ÑÐ°Ñ Ð°Ñного пеÑенÑÑ,
- 1 банка ÑгÑÑенного молока (не ваÑеного),
- 100 г Ñгод (ÑÑÑекÑнее вÑего вÑглÑÐ´Ð¸Ñ ÐºÐ»Ñбника, но подойдÑÑ Ð¸ дÑÑгие, в Ñом ÑиÑле конÑеÑвиÑованнÑе в ÑобÑÑвенном ÑокÑ).
ÐелаÑин залиÑÑ 70 мл Ñеплой водÑ. ÐеÑенÑе пеÑемолоÑÑ Ð² кÑоÑкÑ. ÐикÑеÑом взбиÑÑ ÑмеÑÐ°Ð½Ñ Ð²Ð¼ÐµÑÑе Ñо ÑгÑÑенкой, ÑоединиÑÑ Ñ ÑазбÑÑ Ñим желаÑином.
Ð¡Ð°Ñ Ð°ÑнÑÑ ÐºÑоÑÐºÑ Ð²ÑложиÑÑ Ð½Ð° дно ÑоÑÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ Ð¸Ð»Ð¸ болÑÑой кÑÑглой миÑки, ÑазÑовнÑÑÑ Ð¸ пÑимÑÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐºÐ¾Ð¹. ÐÑлиÑÑ Ð½Ð° Ð½ÐµÑ ÑмеÑаннÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð¸ поÑÑавиÑÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник на 25-35 минÑÑ. ÐаÑем вÑнÑÑÑ, вÑложиÑÑ ÑвеÑÑ Ñ ÑÐ³Ð¾Ð´Ñ Ð¸ веÑнÑÑÑ Ð½Ð° 8-10 ÑаÑов.
ÐвÑÑлойнÑй ÑÑÐ»ÐµÑ «ÐаÑлаждение»
- 300 г лÑбого пÑоÑÑого пеÑенÑÑ,
- 80 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñа,
- 100 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑÑ,
- 100-120 г кокоÑовой ÑÑÑÑжки,
- 60 г какао,
- 100 г ÑливоÑного маÑла.
ÐзмелÑÑиÑÑ Ð¿ÐµÑенÑе в кÑоÑкÑ.
Ð ÑоÑейник налиÑÑ Ð¿ÑиблизиÑелÑно 80 мл водÑ, довеÑÑи до кипениÑ, вÑÑпаÑÑ ÐºÐ°ÐºÐ°Ð¾ и ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, ваÑиÑÑ Ð´Ð¾ полного ÑаÑÑвоÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ñледнего. ÐаÑÑ Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¾ÑÑи ÑÑÑÑ-ÑÑÑÑ Ð¾ÑÑÑÑÑ, а заÑем поÑÑепенно, Ñонкой ÑÑÑÑйкой вливаÑÑ ÐµÑ Ðº Ñладкой кÑоÑке и замеÑиваÑÑ. Ðозможно понадобиÑÑÑ Ð¸ не веÑÑ ÑваÑеннÑй напиÑок. ÐолÑÑеннÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ ÑаÑпÑеделиÑÑ ÑовнÑм Ñлоем 0,5-0,8 Ñм ÑолÑиной по пеÑгаменÑÑ, один кÑай коÑоÑого на 1-2 Ñм нÑжно оÑÑавиÑÑ ÑвободнÑм, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ñдобнее бÑло ÑкÑÑÑиваÑÑ ÑÑлеÑ.
РазмÑгÑенное ÑливоÑное маÑло взбиÑÑ Ð¼Ð¸ÐºÑеÑом вмеÑÑе Ñ ÐºÐ¾ÐºÐ¾Ñовой ÑÑÑÑжкой и ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑой. ÐолÑÑеннÑм кÑемом покÑÑÑÑ ÑоколаднÑй Ñлой, ÑвеÑнÑÑÑ ÑÑÐ»ÐµÑ Ð¸ поÑÑавиÑÑ Ð´ÐµÑеÑÑ Ð½Ð° полÑаÑа в моÑозилÑнÑÑ ÐºÐ°Ð¼ÐµÑÑ. ÐоÑле можно подаваÑÑ Ðº ÑÑолÑ.
ÐиÑог «Ð¢ÑойнÑÑки»
- 200 г ÑливоÑного маÑла,
- 300 г пеÑоÑного пеÑенÑÑ (Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð¹Ð´ÐµÑ Ð¸ дÑÑÐ³Ð°Ñ Ð²ÑпеÑка – кекÑÑ, биÑквиÑÑ, оÑобенно еÑли Ñже немного ÑеÑÑÑваÑ),
- 1 плиÑка Ñоколада (ÑеÑного или молоÑного, но без добавок),
- 1 банка ÑгÑÑÑнного молока,
- 50 г мÑда.
ÐÐ¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÑливоÑного маÑла ÑазмÑгÑиÑÑ. ÐеÑенÑе/вÑпеÑÐºÑ Ð¿ÐµÑемолоÑÑ Ð² кÑоÑкÑ. СоединиÑÑ ÐµÑ Ñ Ð¼Ð°Ñлом, поÑÑепенно ввеÑÑи поÑледнее. Ðозможно вÑе не понадобиÑÑÑ, – оÑÑановиÑÑÑÑ ÑÑоиÑ, когда ÑмеÑÑ ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ñодной и мÑгкой.
ÐолÑÑÑÑ Ð¿ÑÑмоÑголÑнÑÑ ÑоÑмÑ, Ð¿Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ñ Ñ Ð±Ð¾ÑÑиками или пÑоÑÐ¸Ð²ÐµÐ½Ñ ÑÑÑелиÑÑ Ð±Ñмагой Ð´Ð»Ñ Ð²ÑпеÑки и ÑазложиÑÑ ÑладкÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ.
Ðока она заÑÑÑваеÑ, ÑваÑиÑÑ ÐºÐ°ÑамелÑ. ÐÐ»Ñ ÑÑого в ÑоÑейник ÑложиÑÑ Ð¾ÑÑавÑееÑÑ ÑливоÑное маÑло, мÑд и ÑгÑÑенкÑ, поÑÑавиÑÑ Ð½Ð° минималÑнÑй огонÑ, помеÑиваÑ, ваÑиÑÑ Ð´Ð¾ одноÑодноÑÑи. ÐÑо должно занÑÑÑ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ ÑеÑвеÑÑи ÑаÑа. ÐокÑÑÑÑ ÐµÑ ÑÐ»Ð¾Ñ Ð¸Ð· кÑоÑки. ÐаÑем на водÑной бане или в микÑоволновке ÑаÑÑопиÑÑ Ñоколад и полиÑÑ Ð¸Ð¼ каÑамелÑ. Ðожно иÑполÑзоваÑÑ Ð¸ Ñже гоÑовÑÑ ÑоколаднÑÑ Ð³Ð»Ð°Ð·ÑÑÑ.
ÐиÑог должен заÑÑÑÑÑ, ÐµÐ¼Ñ Ñ Ð²Ð°ÑÐ¸Ñ 20-30 минÑÑ Ð´Ð»Ñ ÑÑого. ÐоÑле можно делиÑÑ Ð½Ð° поÑÑии или ÑезаÑÑ ÐµÐ³Ð¾ на Ñонкие баÑонÑики и ÑгоÑаÑÑ Ð³Ð¾ÑÑей.
ÐоÑейнÑй ÑÑÐ»ÐµÑ «ÐÑоÑÑоÑа»
- 250 г лÑбой Ñоколадной паÑÑÑ,
- 220 г ÑливоÑного маÑла,
- 400 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñного пеÑенÑÑ,
- 100 мл коÑе,
- 60 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑÑ,
- 10 г ванили.
ÐеÑенÑе измелÑÑиÑÑ Ð² кÑоÑкÑ, ÑоединиÑÑ Ñ Ð¼Ñгким ÑливоÑнÑм маÑлом, ванилÑÑ, ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑой и коÑе. ÐеÑемеÑаÑÑ Ð´Ð¾ одноÑодноÑÑи. ÐаÑем нанеÑÑи полÑÑеннÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð½Ð° пеÑÐ³Ð°Ð¼ÐµÐ½Ñ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑпеÑки или ÑолÑÐ³Ñ ÑовнÑм Ñлоем ÑолÑиной в 0,8-1 Ñм. ÐокÑÑÑÑ ÐµÐ³Ð¾ Ñоколадной паÑÑой, ÑвеÑнÑÑÑ ÑÑÐ»ÐµÑ Ð¸ положиÑÑ Ð² моÑÐ¾Ð·Ð¸Ð»ÐºÑ Ð½Ð° 20 минÑÑ.
ШоколаднÑÑ Ð¿Ð°ÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ замениÑÑ Ð³Ð»Ð°Ð·ÑÑÑÑ, лÑбÑм кÑемом, ÑгÑÑÑннÑм ваÑенÑм молоком, мÑдом, ÑливоÑной каÑамелÑÑ. ÐÑо Ð´ÐµÐ»Ð°ÐµÑ Ð´Ð°Ð½Ð½Ñй ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ð²Ð°ÑиаÑивнÑм, бÑÑÑÑÑм и легким. ÐÑегда можно ÑÑпеÑÑ Ð¿ÑигоÑовиÑÑ, даже еÑли гоÑÑи Ñже ÑидÑÑ Ð·Ð° ÑÑолом.
< Предыдущая | Следующая > |
---|