Шеф-повар знаменитого датского ресторана Noma Рене Редзепи официально подтвердил открытие филиала своего заведения в Мексике. После подобных проектов в Японии и Австралии повар решил «гастролировать» со своим заведением по всему миру, и в 2017 году Noma переедет в совершенно новое место. Временный pop-up ресторан откроется в мексиканском городе Тулум и описывается как «ресторан под открытым небом, который будет горячим, дымящимся и непредсказуемым». Мексиканский ресторан Noma будет работать с 12 апреля по 28 мая 2017 года, а ужины будут подаваться пять дней в неделю, со среды по воскресенье. Бронирование столиков будет доступно уже с 6 декабря. Любопытно, что Рене Редзепи планирует брать с посетителей около 750$ за ужин, в то время как 46% населения Мексики живет за чертой бедности. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»