Из-за сильных дождей в Северной Италии 2016 год, похоже, можно считать лучшим временем для покупки белых трюфелей, так как цена на этот деликатес резко снизилась до 30%. Сегодня 72 г белого трюфеля обойдется примерно в 100 евро, тогда как в 2015 году за эту цену можно было приобрести лишь 52 г эксклюзивного гриба. Сезон трюфелей обычно длится с ноября по январь, но в этом году он начался значительно раньше – в сентябре – из-за влажной погоды. Подобный небывалый урожай деликатесных грибов был собран в 2014 году. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»